Opor Ayam - Pollo in Brodo di Cocco

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica del pollo al latte di cocco, ricca di sapori e facile da preparare!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g petto di pollo senza pelle

30 ml succo di limone

1 cucchiaio olio d'oliva

1 cucchiaino semi di coriandolo

1 cucchiaino semi di cumino

1 cucchiaio pasta di spezie (scalogno, aglio, zenzero, galanga)

150 ml latte di cocco light

2 foglie di lime kaffir

1 stecca di citronella

sale q.b

1 cucchiaio basilico fresco tritato

1 cucchiaio scalogno croccante (opzionale)

Préparation

1

Marinare il petto di pollo nel succo di limone per 15 minuti.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il pollo per circa 3-4 minuti per lato, quindi metterlo da parte.

3

Nella stessa padella, tostare i semi di coriandolo e cumino per 1 minuto, poi aggiungere la pasta di spezie e cuocere per 2 minuti mescolando.

4

Versare il latte di cocco light, aggiungere le foglie di lime e la citronella, quindi unire il pollo rosolato.

5

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

6

Negli ultimi 2 minuti, aggiungere il basilico fresco e servire con una spolverata di scalogno croccante, se desiderato.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro pollo al cocco light, una cena leggera e ricca di sapore!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g petto di pollo

1 cucchiaio succo di lime

1 cucchiaio olio di cocco

1 cucchiaino semi di coriandolo tostati

1 cucchiaino semi di cumino tostati

50 g cipolla rossa

1 spicchio aglio

1 cm zenzero fresco

150 ml latte di cocco light

2 foglie di lime kaffir

1 stecca di citronella

sale q.b

1 cucchiaio basilico fresco tritato

Préparation

1

Marinare il petto di pollo nel succo di lime per circa 10 minuti.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e rosolare il pollo per 4-5 minuti per lato, quindi mettere da parte.

3

Nella stessa padella, tostare i semi di coriandolo e cumino per un minuto.

4

Tritare finemente la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero e aggiungerli nella padella, cuocendo per 2-3 minuti.

5

Versare il latte di cocco light, aggiungere le foglie di lime kaffir e la citronella, quindi rimettere il pollo nella padella.

6

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, finché il pollo è cotto.

7

Aggiungere il basilico fresco negli ultimi 2 minuti, mescolare bene e servire caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro pollo al latte di cocco light, un piatto ricco di proteine e sapori indonesiani, perfetto per una cena leggera e gustosa.

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

200 g di petto di pollo

1 cucchiaio di succo di lime

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cucchiaino di semi di coriandolo tostati

1 cucchiaino di semi di cumino tostati

50 g di scalogno tritato

1 spicchio d'aglio

10 g di zenzero fresco grattugiato

5 g di galanga (opzionale)

120 ml di latte di cocco light

2 foglie di lime kaffir

1 stecca di citronella

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaio di basilico fresco

Préparation

1

Marinare il petto di pollo con il succo di lime per circa 15 minuti.

2

In una padella, scaldare l'olio di cocco e rosolare il pollo per circa 5 minuti per lato, quindi togliere dalla padella e mettere da parte.

3

Nella stessa padella, tostare i semi di coriandolo e cumino per circa 1 minuto.

4

Aggiungere lo scalogno, l'aglio, lo zenzero e la galanga (se utilizzata), e cuocere mescolando per 2 minuti.

5

Versare il latte di cocco light, aggiungere le foglie di lime e la citronella, quindi rimettere il pollo nella padella.

6

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il pollo è cotto.

7

Aggiungere il basilico fresco negli ultimi 2 minuti e servire caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

380 kcal

Calorie

43 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il sapore avvolgente di questo pollo al latte di cocco, leggero e ricco di proteine!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g petto di pollo senza pelle

60 ml latte di cocco light

1 cucchiaio olio di cocco

succo di 1 lime

1 spicchio d'aglio

1 cm zenzero fresco

1 cucchiaino semi di coriandolo tostati

1 cucchiaino semi di cumino tostati

1 foglia di lime kaffir

1 rametto di citronella

sale q.b

peperoncino a piacere

basilico fresco per guarnire

Préparation

1

Marinare il petto di pollo nel succo di lime per 10 minuti.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e rosolare il pollo per 5 minuti per lato, quindi metterlo da parte.

3

Nella stessa padella, tostare i semi di coriandolo e cumino per 1 minuto, quindi aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 2 minuti.

4

Versare il latte di cocco light e aggiungere la foglia di lime kaffir e la citronella, portando a ebollizione.

5

Aggiungere il pollo rosolato e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, fino a completa cottura.

6

Guarnire con basilico fresco e un pizzico di peperoncino prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Indonésienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Opor Ayam - Pollo in Brodo di Cocco

Opor Ayam - Pollo in Brodo di Cocco è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

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Posso preparare Opor Ayam - Pollo in Brodo di Cocco in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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