Beef and Broccoli - Ricetta Monoporzione

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.

Marinare il manzo per almeno 10 minuti.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi i broccoli, i funghi e i fagiolini; cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono croccanti ma tenere.

Togli le verdure dalla padella e mettile da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il manzo marinato e cuoci per 4-5 minuti, mescolando fino a doratura.

Riunisci le verdure e il manzo nella padella e mescola per 2 minuti a fuoco medio, per amalgamare i sapori.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolala e tienila da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'eritritolo, l'aglio e lo zenzero.

Marinare il petto di manzo affettato nella miscela preparata per almeno 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo con la marinata. Cuoci per 4-5 minuti, mescolando, fino a quando la carne è ben cotta.

Aggiungi i broccoli, i funghi e le taccole nella padella. Cuoci per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a che le verdure sono tenere ma croccanti.

Unisci la quinoa cotta e mescola per amalgamare gli ingredienti. Servi caldo, guarnito con una spolverata di pepe nero.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito ci vogliono circa 12-15 minuti. Scolare e mettere da parte.

In una ciotola, marinare il filetto di manzo con la salsa di soia e l'aglio tritato per almeno 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere i broccoli, i funghi e le taccole e rosolare per circa 5-6 minuti finché le verdure sono tenere ma croccanti.

Togliere le verdure dalla padella e mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il manzo marinato e cuocere per 4-5 minuti mescolando, fino a quando non è ben cotto.

Riunire le verdure e il manzo nella padella, mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

Servire il mix di manzo e verdure sopra un letto di quinoa.