食の文化
ストーリー： Biscottini noci e caffè Protein
Biscottini noci e caffè Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Biscottini noci e caffè Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Biscottini croccanti e leggeri con nocciola tostata e caffè espresso, arricchiti di proteine del siero. Una coccola fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.
時間
32m
人数
16 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Toasta le nocciole a secco in una padella per 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando rilasciano aroma. Trasferiscile su carta da cucina e fatele raffreddare completamente. Tritatele grossolanamente con un coltello fino a ottenere pezzetti da 2-3 mm.
2
In una ciotola, mescola le proteine in polvere, lo zucchero di canna integrale e il sale. In un'altra ciotola, monta gli albumi con le fruste elettriche fino a raggiungere picchi morbidi (circa 2-3 minuti).
3
Incorpora delicatamente il miele e il caffè espresso freddo agli albumi montati, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
4
Unisci la miscela di proteine e nocciole al composto di albumi, mantenendo la massima leggerezza: piega lentamente con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
5
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia da 8 mm. Forma piccole cupole da circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta da forno, distanziate di 2 cm l'una dall'altra.
6
Pennella ogni biscottino con un velo di chiara d'albume e inforna a 160°C per 12 minuti, fino a quando i biscottini sono dorati e leggermente croccanti sulla superficie.
7
Per la glassa: affetta il cioccolato fondente e scaldalo a bagnomaria insieme al latte scremato, mescolando fino a ottenere una ganache liscia e fluida. Aggiungi il caffè espresso e mescola.
8
Lascia intiepidire i biscottini sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiscili su una griglia. Quando sono completamente freddi, intingi il top in ganache e lascia asciugare per 30 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Biscottini noci e caffè Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Biscottini noci e caffè Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Biscottini noci e caffè Protein
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