Budae Jjigae - Zuppa di Carne Coreana Low Carb

Inizia tagliando il tofu a cubetti e i funghi shiitake a fette.

In una pentola, unisci la cipolla affettata, i funghi, il kimchi e l'aglio tritato.

Aggiungi il gochujang, il pepe di Cayenna e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Una volta che bolle, aggiungi i cubetti di tofu e il cipollotto affettato. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con semi di sesamo tostati.

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo a cubetti e la salsiccia affumicata ai lati.

Aggiungi al centro la cipolla affettata, il kimchi e l'aglio tritato.

Mescola in una ciotolina il gochujang, il pepe di Cayenna, la salsa di soia e un pizzico di pepe nero; versa il composto al centro della ciotola.

aggiungi il brodo di pollo e il cipollotto affettato, quindi porta a ebollizione dolce per circa 10 minuti.

Dopo 10 minuti, unisci gli shirataki e cuoci per ulteriori 5 minuti fino a che siano teneri.

Servi caldo guarnendo con il formaggio spalmabile e semi di sesamo.

In una pentola, scaldare un filo d'olio e aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti, rosolando fino a doratura.

Aggiungere la cipolla affettata e l'aglio tritato, mescolando per un paio di minuti.

Incorporare il kimchi, il cavolo cinese e il tofu affumicato tagliato a cubetti, mescolando bene.

In una ciotolina, mescolare gochujang, pepe di Cayenna e salsa di soia, quindi versare il tutto nella pentola.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, aggiungendo il cipollotto affettato negli ultimi minuti.

Servire caldo, guarnendo con semi di zucca tostati.