食の文化
ストーリー： Cheesecake al caffè
Cheesecake al caffè は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Cheesecake al caffè
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una cheesecake al caffè leggera e ricca di proteine: base croccante al farro integrale, cuore cremoso con ricotta e proteine in polvere. Soddisfacente e senza sensi di colpa.
時間
1h 5m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Tritare finemente i biscotti integrali e mescolarli con il burro chiarificato sciolto, il miele e la cannella fino a ottenere una consistenza sabbioso-umida.
2
Trasferire il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm (precedentemente rivestito di carta forno), distribuire uniformemente sul fondo pressando bene con il dorso di un cucchiaio, creando un bordo leggermente più alto.
3
Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti mentre si prepara la farcia.
4
Preriscaldare il forno a 160°C (forno statico).
5
In una ciotola capiente, frullare insieme la ricotta magra, lo yogurt greco e le proteine in polvere caffè fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6
Aggiungere le uova intere e gli albumi, il caffè espresso freddo, la zesta di limone, la stevia e l'estratto di vaniglia; mescolare delicatamente finché non si incorporano.
7
Versare la farcia sulla base croccante, livellando bene la superficie.
8
Cuocere in forno per 40-45 minuti: il centro dovrà risultare leggermente mosso quando smuoverai lo stampo, mentre i bordi dovranno essere ben saldi.
9
Spegnere il forno e lasciare raffreddare la cheesecake dentro per altri 30 minuti con lo sportello socchiuso.
10
Togliere dal forno, attendere che raggiunga la temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 5 ore (meglio una notte intera).
11
Sformare e servire fredda, decorando a piacere con un velo di cacao amaro o qualche goccia di caffè concentrato.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Cheesecake al caffè をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Cheesecake al caffè は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Cheesecake al caffè
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