食の文化
ストーリー： Cheesecake cioccolato e caffè
Cheesecake cioccolato e caffè は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Cheesecake cioccolato e caffè
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una cheesecake fit che riesce l'impossibile: mantiene la cremosità e l'eleganza della ricetta classica ma con il 60% di calorie in meno, ricca di proteine e senza sensi di colpa. Cioccolato fondente e caffè espresso per un'indulgenza consapevole.
時間
25m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
215 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
食材
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1
Tritare finemente i biscotti integrali: versali in un mortaio o tritatutto e polverizza fino a ottenere briciole uniformi, poi trasferiscili in una ciotola.
2
Aggiungere il burro chiarificato alle briciole di biscotto e mescola bene fino a creare un impasto sabbiato e compatto.
3
Fodera uno stampo a cerniera (26 cm) con carta forno, versaci il composto di biscotto e compattalo fermamente con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero per 15 minuti.
4
Sciogliere il cioccolato fondente: taglia il cioccolato a pezzi e sciogli in un pentolino a bagnomaria a fuoco basso, mescolando delicatamente fino a ottenere una massa liscia. Metti da parte e lascia intiepidire.
5
Preparare la crema: in una ciotola capiente, versa la ricotta e lo yogurt greco, mescola con un cucchiaio fino a renderli omogenei.
6
Aggiungere la proteine in polvere e l'eritritolo, mescola ancora per incorporare bene gli ingredienti secchi.
7
Versare il caffè espresso freddo e il cioccolato tiepido nella crema, mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere una massa uniforme e priva di grumi.
8
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzarli bene. Scaldarli in un piccolo pentolino con un cucchiaio d'acqua a fuoco bassissimo per 1-2 minuti fino a sciogliersi completamente.
9
Aggiungere la gelatina sciolta alla crema, mescola con movimenti circolari lenti fino a incorporarla completamente.
10
Versare la crema sullo strato di biscotto nello stampo, livella la superficie con una spatola bagnata.
11
Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente una notte intera.
12
Scuotere delicatamente lo stampo, rimuovere la pellicola e sforna la cheesecake. Decorare con una leggera spolverata di cacao amaro e, se desideri, con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. Servire fredda.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Cheesecake cioccolato e caffè をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Cheesecake cioccolato e caffè は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Cheesecake cioccolato e caffè
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