Corona di pan di pizza Protein

In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Trasferisci l'impasto in una teglia a forma di anello leggermente unta e livella la superficie.

Lascia riposare per 10 minuti.

Prepara il condimento mescolando i pomodorini tagliati a metà con olio e spinaci.

Distribuisci il condimento sulla base della pizza.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungi la ricotta, l'uovo e il lievito sciolto nel composto di farina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare gli spinaci precedentemente lavati e tritati finemente nell'impasto.

Aggiungi l'olio extravergine di oliva e mescola per amalgamare bene gli ingredienti.

Trasferisci l'impasto in uno stampo ad anello leggermente unto e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 180°C.

Una volta lievitato, cospargi la superficie con origano e cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura.

Lascia intiepidire nello stampo prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale e il sale. Fare un buco al centro e versarci il lievito sciolto e l'olio.

Iniziare a mescolare fino a formare un impasto. Aggiungere la ricotta e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per circa 10 minuti, finché diventa elastico.

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.

Nel frattempo, tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con un filo d'olio per 5-7 minuti, fino a che sono tenere.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Stendere l'impasto lievitato su una superficie infarinata in un rettangolo. Distribuire le verdure saltate sulla superficie.

Arrotolare l'impasto formando un cilindro e tagliare in tronchetti di circa 5 cm di altezza.

Disporre i tronchetti in uno stampo a ciambella leggermente unto e lasciare lievitare per 30 minuti.

Cuocere in forno per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lasciare intiepidire prima di servire.