食の文化
ストーリー： Crocchette (senza glutine) Protein
Crocchette (senza glutine) Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Crocchette (senza glutine) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Crocchette dorate e croccanti arricchite con proteine in polvere e prosciutto magro: uno snack fit che non rinuncia al gusto autentico, perfetto per chi ama i sapori tradizionali con meno calorie.
時間
40m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
16 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Tritare finemente la cipolla rossa e farla imbiondire in una padella antiaderente con il burro chiarificato e l'olio extravergine per 2 minuti a fuoco dolce, fino a renderla trasparente e profumata.
2
Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto per 4 minuti, mescolando frequentemente, finché la carne non risulta cotta e leggermente dorata.
3
Togliere dal fuoco e aggiungere il prosciutto di Parma tritato, la noce moscata, il pepe nero e il sale, mescolando bene.
4
In una ciotola, mescolare le proteine in polvere con gli albumi d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unire al preparato di pollo e prosciutto.
5
Mescolare energicamente per 1 minuto fino a ottenere un impasto coeso e compatto.
6
Trasferire l'impasto in un piatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore (o anche tutta la notte) per facilitare la modellazione.
7
Con le mani umide o con l'ausilio di due cucchiai, formare 12 crocchette di forma ovale dal composto freddo.
8
Preparare tre piatti: nel primo mettere il pangrattato senza glutine, nel secondo l'uovo intero leggermente sbattuto, nel terzo ancora pangrattato.
9
Passare ogni crocchetta nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine nuovamente nel pangrattato, pressando leggermente per far aderire bene il rivestimento.
10
Scaldare l'olio di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio-alto (circa 170°C).
11
Cuocere le crocchette per 3-4 minuti per lato, fino a quando non assumono un colore dorato uniforme e croccante.
12
Scolare le crocchette con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
13
Servire le crocchette ancora calde, accompagnate da una salsa allo yogurt greco o da una crema di peperone leggera.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crocchette (senza glutine) Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crocchette (senza glutine) Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crocchette (senza glutine) Protein
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