Crostata al Salame e Formaggio

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la ricotta, l'uovo, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno e trasferiscilo in uno stampo monoporzione (diametro 10 cm).

Distribuisci le zucchine grattugiate e la mozzarella sulla base.

Cospargi con origano secco e un pizzico di sale.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura e cottura completa.

In una ciotola, unire la farina di avena e l'uovo intero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere un pizzico di sale.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e posizionarlo in uno stampo monoporzione di 10 cm di diametro.

Sbollentare gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, scolarli e tritarli finemente.

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Versare il composto di spinaci e ricotta sulla base della crostata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie non diventa dorata.

In una ciotola, mescolare la farina integrale con l'uovo, un pizzico di sale e l'olio d'oliva fino a ottenere un impasto liscio.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e adagiarlo in uno stampo monoporzione (diametro 10 cm).

Cuocere la base in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere gli spinaci in padella con un filo d'olio, sale, pepe e noce moscata per 5 minuti.

Mescolare gli spinaci cotti con la ricotta, e versare il composto sulla base precotta.

Infornare nuovamente e cuocere per altri 10 minuti fino a doratura.