Cruditè di verdure con salsa Protein

Lavare e asciugare la rucola, disponendola come base in un piatto.

Utilizzare un mandolino per affettare finemente il finocchio e la carota in striscioline sottili.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il succo di limone, i capperi tritati, l'erba cipollina, un pizzico di pepe nero e sale marino, mescolando bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Distribuire le verdure affettate sopra il letto di rucola.

Servire la salsa in una ciotolina a parte per l'immersione delle verdure.

Lavare e asciugare la rucola, utilizzandola come base in un piatto.

Con un coltello affilato, tagliare le carote e il finocchio in striscioline sottili.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, i capperi tritati, l'erba cipollina, il pepe nero e il sale fino a ottenere una salsa omogenea.

Disporre le verdure affettate sulla rucola.

Servire la salsa in una piccola ciotola a parte per immergere le verdure.

Iniziare disponendo un letto di rucola fresca su un piatto.

Affettare finemente il finocchio e le carote in striscioline sottili.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, l'erba cipollina, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Distribuire le verdure affettate sul letto di rucola.

Servire con la salsa a base di avocado e yogurt in una ciotolina accanto per intingere.