食の文化
ストーリー： Dado di pollo
Dado di pollo は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Dado di pollo
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Il tuo dado di pollo fatto in casa, senza additivi: proteico, saporito e super versatile per insaporire ogni piatto. Pronto in 35 minuti, conservabile fino a 2 settimane.
時間
35m
人数
1 人分
レベル
Facile
栄養価のサマリー
180 kcal
Calorie
29 g
Proteine
4 g
Carboidrati
6 g
Grassi
食材
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1
Taglia il petto di pollo in pezzi da 3-4 cm e riponili in un boccale frullatore: frulla fino a ottenere un trito fine granulare (circa 20-30 secondi). Trasferisci il pollo tritato in una ciotola.
2
Nel medesimo frullatore (non serve lavare), aggiungi le carote tagliate grossolanamente, il sedano e il porro tagliati: frulla fino a polpettame fine (circa 15 secondi). Raccogli con una spatola dal fondo.
3
In una pentola media (fondo pesante, ideale acciaio inox), versa il vino bianco e accendi il fuoco a temperature medie. Aggiungi il pollo tritato, il soffritto verdure, sale, alloro, chiodi di garofano, semi di coriandolo, pepe, prezzemolo, timo e rosmarino.
4
Mescola bene, copri parzialmente con coperchio e riduci il fuoco a minimo-medio. Cuoci per 25 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché il composto non diventa denso, asciutto e privo di liquidi: il pollo deve risultare completamente cotto e il soffritto amalgamato.
5
Preleva l'alloro e i chiodi di garofano visibili. Trasferisci il tutto in un mixer o frullatore pulito: frulla per 45-60 secondi con velocità progressiva (partendo da media, aumentando gradualmente) fino a ottenere una pasta omogenea e densa, senza grumi.
6
Versa il dado in vasetti sterili a chiusura ermetica o in un contenitore di vetro. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 1 ora), poi chiudi e conserva in frigorifero fino a 14 giorni, o in freezer fino a 2 mesi.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Dado di pollo をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Dado di pollo は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Dado di pollo
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