Delizia al Cioccolato

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola tortiera antiaderente.

Monta l'albume con un pizzico di sale fino a ottenere dei picchi fermi.

In una ciotola, mescola il tuorlo con lo yogurt greco e il dolcificante di stevia.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungilo al composto di tuorlo.

Setaccia la farina di cocco e le proteine in polvere, quindi incorporale al composto.

Infine, unisci delicatamente l'albume montato, mescolando dal basso verso l'alto.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per 12-15 minuti.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.

In un'altra ciotola, amalgama i tuorli con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungilo alla miscela di tuorli e yogurt, mescolando bene.

Aggiungi il cacao e la farina di avena setacciati, insieme all'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella tortiera e livellalo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare. Servi la torta tiepida o fredda, decorata con un po' di cacao in polvere.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Setaccia insieme la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale, poi incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido.

Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo e trasferiscilo nella teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi sforma e fai raffreddare completamente su una gratella.