Easy Mochi Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di riso glutinoso, le proteine in polvere, il tè verde in polvere e il dolcificante naturale.

Aggiungi l'acqua e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e cuoci nel microonde per 2 minuti.

Rimuovi dal microonde, mescola e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a quando il composto non diventa appiccicoso e traslucido.

Lascia raffreddare leggermente e nel frattempo prepara delle palline di crema di cocco (circa 1 cucchiaino ciascuna).

Spolvera una superficie con farina di riso e trasferisci il composto di mochi, lavorandolo delicatamente.

Prendi una porzione del composto, appiattiscila e inserisci una pallina di crema di cocco al centro.

Richiudi il mochi formando una palla e ripeti per il resto dell'impasto.

Spolvera con ulteriore farina di riso e servi i mochi in pirottini di carta per evitare che si attacchino.

In una ciotola, mescola la farina di riso glutinoso con la polvere di tè verde.

Aggiungi l'acqua e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e cuoci nel microonde per 2 minuti.

Rimuovi dal microonde, mescola e cuoci per altri 2 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci la ricotta e il miele, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Spolvera un piano di lavoro con farina di riso e trasferisci il composto di riso cotto.

Con le mani leggermente bagnate, prendi una porzione di impasto e appiattiscila.

Metti un cucchiaino di crema di ricotta al centro e richiudi l'impasto formando una pallina.

Ripeti l'operazione fino ad esaurire gli ingredienti.

Lascia raffreddare i mochi su un piatto prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di riso glutinoso e il tè verde matcha.

Aggiungi l'acqua e il miele; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e cuoci nel microonde per 2 minuti e mezzo.

Togli la ciotola dal microonde, mescola e cuoci nuovamente per 1 minuto.

Su un piano di lavoro spolverato con amido di mais, trasferisci l'impasto caldo e lascialo raffreddare leggermente.

Dividi l'impasto in 8 porzioni e appiattisci ogni porzione formando dei dischi.

Metti un pezzo di frutta al centro di ogni disco e richiudi formando una pallina.

Spolvera con amido di mais e disponi i mochi su un piatto.

Servi subito per gustare la freschezza della frutta!