Maiale e Crauti in Pentola a Cottura Lenta

In una cocotte, scaldare l'olio e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.

Aggiungere l'aglio e farlo dorare leggermente.

Unire la lonza di maiale tagliata a cubetti e rosolare su tutti i lati.

Aggiungere i crauti, la senape, la paprika e il pepe, mescolando bene.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 ore, fino a quando la carne è tenera.

Servire caldo, decorando con spicchi di mela verde.

In una pentola a cottura lenta, unire i crauti, il brodo vegetale, la lonza di maiale tagliata a cubetti, l'aglio, la senape, la paprika e il pepe. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere le fette di mela sopra gli altri ingredienti.

Cuocere a fuoco alto per 1 ora.

Ridurre il calore a basso e continuare la cottura per circa 5 ore, fino a quando il maiale è tenero e cotto.

Rimuovere le fette di mela e servire caldo.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una teglia, disponi i crauti e aggiungi la lonza di maiale tagliata a fette.

In una ciotola, mescola insieme la senape in polvere, l'aglio tritato, la paprika, l'aceto di mele, il sale e il pepe.

Versa la miscela di condimento sui crauti e sulla carne.

Adagia le fette di mela sopra gli ingredienti nella teglia.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 45 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, guarnendo con un po' di pepe fresco.