Grilled Eggplant Moussaka Low Carb

Inizia tagliando le melanzane e le zucchine a fette sottili. Cospargile con un pizzico di sale e lasciale riposare per 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.

In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e fai rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungi il macinato di pollo e cuoci fino a doratura.

Unisci i pomodori pelati, il prezzemolo, sale e pepe. Lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Griglia le fette di melanzane e zucchine fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.

In un pentolino, scalda il latte e, in un'altra ciotola, mescola la farina di riso con un po' di latte caldo. Aggiungi la miscela al pentolino con il latte, mescola e cuoci fino a ottenere una crema. Aggiungi la noce moscata e aggiusta di sale.

In una teglia, disponi uno strato di melanzane, poi versa il composto di carne di pollo, aggiungi uno strato di zucchine e cospargi con la feta.

Copri con la crema preparata e inforna a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Servi la tua Moussaka di Melanzane calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 190°C. Affetta le melanzane e le zucchine, salale e lasciale riposare per 15 minuti per far perdere l'acqua. Risciacqua e asciuga.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a che non è ben cotto, poi unisci i pomodori pelati, l'origano, la paprika, il sale e il pepe. Fai cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

In un'altra pentola, scalda il latte scremato e aggiungi la farina mescolando bene fino a ottenere una crema densa. Togli dal fuoco e aggiungi l'uovo e un pizzico di noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

In una teglia, alterna uno strato di melanzane, uno di zucchine e uno di ripieno di pollo. Ripeti fino a finire gli ingredienti.

Versare la crema di latte sopra l'ultimo strato e cospargi con il formaggio grattugiato.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Inizia tagliando le melanzane, le zucchine e le patate a fette sottili. Griglia le fette di melanzana e zucchina su una griglia calda per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate. Lessare le patate per 10 minuti in acqua salata.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi la carne macinata di tacchino e cuoci fino a quando non è più rosa.

Unisci i pomodori pelati, l'origano, il sale e il pepe. Lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e una spolverata di noce moscata.

In una teglia, disponi uno strato di patate, seguito da uno strato di melanzane, poi la carne e infine le zucchine. Ripeti gli strati se necessario.

Versa il composto di yogurt sopra l'ultimo strato di verdure e carne.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e leggermente croccante.