Malasadas Protein

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto denso e ben amalgamato.

Scalda l'olio di cocco in una padella a fuoco medio.

Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e versale nell'olio caldo, cuocendo fino a doratura su entrambi i lati (circa 3-4 minuti per lato).

Scola le malasadas su carta assorbente e servile calde, volendo spolverizzate con un po' di eritritolo.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Rivesti una teglia con carta da forno e con un cucchiaio, forma delle palline di impasto, distanziandole.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente e, se gradito, spolvera con cacao amaro.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito, lo zucchero di cocco, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi il latte scremato, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Se desiderato, spolvera con zucchero di cocco prima di servire.