Mani insanguinate Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l'eritritolo. Crea un incavo al centro e aggiungi un uovo sbattuto e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta con il cacao amaro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato con farina di mandorle, fino a uno spessore di circa 3 mm, e ricava 8 forme a mano con un coltellino.

Posiziona 4 forme su una teglia rivestita di carta forno. Metti un cucchiaio di ripieno al centro e copri con le altre 4 forme, sigillando bene i bordi.

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e posiziona una mandorla all'estremità di ogni dito per simularne l'unghia.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, lo yogurt greco, l'acqua e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e compattarlo in una palla.

Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Riprendere l'impasto e stenderlo con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Con un coltello affilato, ritagliare 8 forme a forma di mano.

Su 4 mani, mettere un cucchiaio di marmellata di frutti di bosco e coprire con le altre 4 mani, sigillando bene i bordi.

Spennellare le mani con l'uovo sbattuto e aggiungere una mandorla su ogni dito come un'unghia.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, finché non sono dorate.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire le farine, lo yogurt, l'olio, l'uovo, il miele, il lievito e il sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo brevemente fino a formare una palla.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

Stendere l'impasto in un rettangolo di circa 5 mm di spessore.

Con un coltello, ritagliare la forma di 8 mani.

Al centro di 4 mani, mettere un cucchiaio di marmellata di frutti di bosco e coprire con le altre 4 mani, sigillando bene i bordi.

Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e decorare ogni dito con una mandorla per formare l'unghia.

Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.