食の文化
ストーリー： Marshmallow al cioccolato Protein
Marshmallow al cioccolato Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Marshmallow al cioccolato Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Marshmallow light e ultra-proteico rivestito di cioccolato fondente: goloso ma leggero, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Ricco di proteine del siero e senza gelatina animale.
時間
25m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Metti gli albumi in una ciotola capiente e inizia a montarli a neve con le fruste elettriche fino a ottenere picchi rigidi (circa 6-7 minuti).
2
In una ciotolina separa, ammolla i fogli di gelatina vegetale in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzali bene.
3
Mescola delicatamente gli albumi montati con la polvere proteica al cacao, il cacao in polvere, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia usando una spatola: piegamenti lenti per mantenere l'aria.
4
Scaldare leggermente la gelatina ammollata (non fare bollire) e incorporarla al composto con movimenti dolci e precisi.
5
Fai riposare il composto per 2 minuti, poi rimonta leggermente con le fruste (1 minuto) per aerare ulteriormente.
6
Prepara uno stampo in silicone quadrato (20x20 cm) rivestendo il fondo con carta forno leggermente oleata.
7
Versa delicatamente il composto nello stampo e liscia la superficie con una spatola bagnata.
8
Poni lo stampo in congelatore per 90 minuti fino a che il marshmallow non è sodo al tatto ma morbido all'interno.
9
Mentre il marshmallow riposa, fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al ghee (o olio di cocco) a fuoco basso, mescolando spesso.
10
Estrai lo stampo dal congelatore, rovescia il marshmallow su un tagliere e taglia in 8 cubetti uguali con un coltello bagnato e caldo.
11
Immergere rapidamente ogni cubetto nel cioccolato fuso, rimuovere l'eccesso e appoggiare su una carta forno.
12
Cospargere subito con le nocciole tritate e lasciare indurire a temperatura ambiente per 20 minuti, poi trasferire in frigorifero per 1 ora prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Marshmallow al cioccolato Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Marshmallow al cioccolato Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Marshmallow al cioccolato Protein
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