Croccante di Mele Morbido

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, il burro di cocco fuso, la cannella e l'eritritolo fino a ottenere un composto sbriciolato.

Versa metà del composto in una teglia e pressalo bene, poi distribuisci le mele affettate sopra.

In un pentolino, mescola l'acqua, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a che non si addensa.

Versare il composto denso sulle mele e coprire con il resto del composto di avena.

Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, combina la farina di avena, le proteine in polvere, i fiocchi d'avena, il burro di mandorle, la cannella e il dolcificante. Mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso.

Trasferisci metà del composto in una teglia da 23x23 cm, premendolo bene sul fondo.

Distribuisci uniformemente le mele affettate sopra il composto.

In un altro recipiente, mescola il latte di mandorla con il restante composto di avena fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa questo composto sopra le mele e distribuiscilo uniformemente.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura e bolle sulla superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, i fiocchi d'avena, il burro di mandorle, il miele, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendi una teglia di 20x20 cm e distribuisci uniformemente circa 2/3 del composto sul fondo, premendo bene.

Distribuisci le mele affettate sopra la base di impasto.

Mescola l'estratto di vaniglia con un po' d'acqua e spennella le mele.

Ricopri con il composto rimanente, sbriciolandolo sopra le mele.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.

Lascia raffreddare prima di servire.