Ottilienkuchen

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia o un ramequin con un po' di spray antiaderente.

In una ciotola, unisci la mela grattugiata, le uova e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, le proteine in polvere, la cannella, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Incorpora lentamente gli ingredienti secchi al composto di mela, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti, poi sforma e servi tiepido, magari accompagnato da un po' di yogurt greco.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una monoporzione in ceramica.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia; aggiungi l'uovo e continua a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci il cacao, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella monoporzione e cospargi con le gocce di cioccolato.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 20 cm foderato con carta da forno.

Pela e taglia la mela a cubetti piccoli.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina d'avena, il lievito, la cannella e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di yogurt e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora i cubetti di mela nell'impasto.

Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.