Oyakodon (Japanese Chicken and Egg Rice Bowl)

In una padella grande, scalda l'olio di oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.

Aggiungi la cipolla e continua a cuocere fino a quando non diventa traslucida, circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo nella padella e aggiungi la salsa di soia, il mirin e l'eritritolo, mescolando fino a sciogliere il dolcificante. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti, fino a ridurre leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova e versa il composto nella padella con il pollo e la salsa. Copri la padella e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, fino a quando le uova sono cotte.

Servi il composto in ciotole, guarnendo con semi di sesamo tostati e una spolverata di pepe nero.

Scalda l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.

Unisci la cipolla affettata e continua a cuocere finché non diventa traslucida, circa 3-5 minuti.

Versa il brodo di pollo nella padella, poi aggiungi la salsa di soia, il mirin e l'eritritolo. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 5-7 minuti, finché il liquido non si riduce leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Versale lentamente nella padella, copri e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, fino a quando le uova sono ben cotte.

Servi il pollo e le uova su un letto di riso integrale ben caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi il pollo tagliato a pezzetti e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.

Unisci la cipolla affettata e continua a cuocere finché non diventa trasparente, circa 4-5 minuti.

Versa il brodo di pollo, poi aggiungi la salsa di soia, il mirin e l'eritritolo. Mescola bene fino a sciogliere l'eritritolo.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti, finché il liquido si riduce leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova e versale lentamente nella padella, mescolando delicatamente. Copri e lascia cuocere per 5 minuti, fino a quando le uova sono cotte.

Servi il composto di pollo e uova su una base di riso integrale in ciotole.