食の文化
ストーリー： Pagnotte di Santa Chiara Low Fat
Pagnotte di Santa Chiara Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pagnotte di Santa Chiara Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Pagnotte soffici e leggere ripiene di sugo di pomodoro e acciughe: la versione fit delle Santa Chiara con farina proteica e patate dolci, per un pranzo saziante e ipocalorico senza compromessi di sapore.
時間
1h 35m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
食材
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1
Scaldare l'acqua a 37°C e sciogliervi il lievito e lo zucchero, lasciare riposare 5 minuti.
2
Pelate le patate dolci, tagliatele a dadini e cuocetele al vapore per 25 minuti fino a renderle tenere. Lasciatele raffreddare completamente.
3
Preparate il sugo: in una padella fate soffriggere l'aglio in 15 ml di olio, aggiungete la polpa di pomodoro, le acciughe sminuzzate, l'origano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti fino a ridurre leggermente. Tenete da parte.
4
In una ciotola capiente, versate il composto di acqua e lievito, aggiungete la farina 00, la farina proteica, le patate dolte raffreddate, i restanti 15 ml di olio, il sale e il pepe. Impastate per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
5
Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 90 minuti, finché non raddoppia di volume.
6
Dividete l'impasto in 8 parti uguali. Stendete ciascuna con il mattarello in un disco di circa 18 cm di diametro.
7
Distribuite al centro di ogni disco circa 25 g di sugo di pomodoro, quindi richiudete i bordi verso il centro formando una piccola pagnottella morbida e compatta.
8
Posate le pagnottelle su una teglia rivestita di carta forno, coprite con il canovaccio e lasciate riposare 35 minuti.
9
Preriscaldate il forno a 190°C. Infornate le pagnottelle per 20-22 minuti fino a doratura leggera.
10
Estraete dal forno, condite con il sugo di pomodoro rimasto (circa 10 g per pagnottella) e servite tiepide.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pagnotte di Santa Chiara Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pagnotte di Santa Chiara Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pagnotte di Santa Chiara Low Fat
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