Panino Renna

In una ciotola, unire la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo, lo yogurt greco, il lievito chimico e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Formare una pallina di circa 80 g e adagiarla su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare leggermente e decorare con fette di pomodorini per il naso, olive verdi per gli occhi e semi di sesamo per le corna.

Farcire con una fetta di avocado e il petto di tacchino prima di servire, se desiderato.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, il chiaro d'uovo, lo yogurt greco, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare una pallina di circa 80 g e adagiarla su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per qualche minuto e decorare con pomodorini per il naso, olive nere per gli occhi e mandorle per le corna.

Farcire con una fetta di petto di tacchino se desiderato e servire tiepido.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, l'albume d'uovo, lo yogurt greco, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i semi di chia e amalgamare bene.

Con le mani, formare una pallina di circa 80 g e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare, quindi decorare con il pomodorino per il naso, una fetta di petto di pollo per la bocca, olive nere per gli occhi e rucola per la decorazione.

Servire tiepido, eventualmente farcito con rucola per un tocco fresco.