Pera al vino rosso

In una pentola, unisci il vino rosso, l'acqua, l'eritritolo, la stecca di cannella, l'anice stellato e la scorza d'arancia. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto per circa 8 minuti.

Aggiungi la pera pelata e tagliata a metà nel composto aromatico, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 45 minuti.

Una volta cotta, estrai la pera e filtra il liquido, eliminando le spezie. Fai ridurre il liquido a fuoco vivo per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza sciropposa.

In una ciotola, amalgama lo yogurt greco con la proteina in polvere e un cucchiaio di sciroppo ridotto.

Servi la pera con un velo di crema di yogurt sopra e guarnisci con un po' di sciroppo al vino.

In una casseruola, unisci il vino rosso, l'eritritolo, la cannella, l'anice stellato e la scorza d'arancia. Scalda a fuoco medio fino a leggera ebollizione per circa 5 minuti.

Nel frattempo, pela la pera e tagliala a metà, rimuovendo il torsolo.

Immergi le metà di pera nel liquido aromatico e copri. Cuoci a fuoco basso per 30-45 minuti, finché la pera non è tenera.

Rimuovi le pere e filtra il liquido, scartando le spezie. Fai ridurre il liquido a fuoco vivo per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Mescola la proteina in polvere con 2 cucchiai dello sciroppo ridotto e versa sulla pera.

Servi tiepido o freddo, guarnendo con un po' di sciroppo al vino.

In una casseruola, unire il vino bianco, l'acqua, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, la stecca di cannella e la scorza di limone. Portare a ebollizione a fuoco medio.

Nel momento in cui il liquido inizia a bollire, ridurre il fuoco e aggiungere la pera, precedentemente pelata e tagliata a metà. Coprire e lasciare cuocere per 30 minuti.

Rimuovere la pera e filtrare il liquido per eliminare le spezie.

Riportare il liquido sul fuoco e farlo ridurre per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Servire la pera con lo sciroppo al vino bianco e zenzero, tiepida o fredda.