Pollo Jerk Jamaicano Low Fat

In una ciotola, unire il cipollotto tritato, il peperoncino jalapeño, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio EVO, l'eritritolo, il timo fresco, il pepe nero e la paprika affumicata per creare la marinata.

Marinare il petto di pollo per almeno 1 ora in frigorifero.

Prima di cuocere, portare il pollo a temperatura ambiente.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo marinato per circa 8 minuti per lato, fino a che non è ben cotto.

Servire il pollo caldo, guarnito con fette di lime a lato.

In una ciotola, mescolare il cipollotto tritato, il peperoncino piccante, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di semi di girasole, l'eritritolo, il timo secco, il cumino e il pepe nero per preparare la marinata.

Aggiungere il petto di pollo nella marinata e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Tirare fuori il pollo dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo marinato per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Servire il pollo con una spruzzata di lime fresco.

Accompagnare con insalata di verdure fresche per un tocco di freschezza.

Tritare finemente la cipolla rossa e metterla in una ciotola insieme alla salsa di soia, al vino bianco, al timo secco, all'olio di cocco, all'aglio, al pepe di Giamaica e al peperoncino fresco.

Mescolare bene il tutto per ottenere una marinata omogenea.

Tagliare il petto di pollo a strisce e immergerlo nella marinata per almeno 30 minuti in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Disporre il pollo marinato su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per 15-20 minuti, rigirando a metà cottura.

Servire caldo, accompagnato dalla marinata riscaldata a parte.