Quadrotto di frutta, verdura e mandorle

Grattugiare finemente le zucchine e le carote e metterle da parte.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le zucchine e le carote grattugiate al composto di yogurt e mescolare bene.

Incorporare la farina di mandorle, le nocciole tritate, il cacao in polvere e la cannella, amalgamando fino a ottenere un impasto uniforme.

Versare il composto in uno stampo quadrato di 10x10 cm rivestito di carta forno e livellare bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati e servire.

Inizia grattugiando finemente le zucchine e schiacciando la banana in una ciotola.

Aggiungi lo yogurt greco e l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora la farina d'avena, le noci tritate, la cannella e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo quadrato rivestito di carta forno (10x10 cm) e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.

Grattugiare finemente le carote, le zucchine e la mela.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le verdure e la frutta grattugiate, mescolando bene.

Incorporare le noci tritate, la farina d'avena, la cannella e un pizzico di sale, amalgamando tutti gli ingredienti.

Versare il composto in uno stampo quadrato di 15x15 cm rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare, tagliare a quadretti e servire.