Roasted Garlic Tirokafteri

1. Arrostire i peperoni in forno a 200°C per circa 30 minuti, fino a che la pelle non risulta bruciacchiata.2. Lasciarli raffreddare, quindi rimuovere la pelle e i semi.3. In un frullatore, unire i peperoni arrostiti, l'aglio arrostito, la feta, lo yogurt, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.4. Frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.5. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.6. Servire in un recipiente, guarnendo a piacere con un po' di paprika e un filo d'olio.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una teglia, metti i peperoni rossi e gli spicchi d'aglio, arrostendo per circa 30 minuti fino a doratura.

Trasferisci i peperoni e l'aglio in un frullatore, aggiungi salsa piccante, succo di limone, origano e pepe bianco, e frulla fino ad ottenere una crema.

Aggiungi la feta light e lo yogurt greco, continuando a frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versa lentamente l'olio d'oliva nel frullatore per amalgamare il tutto.

Trasferisci in una ciotola e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Inizia frullando i peperoni arrostiti in un mixer fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi la feta light sbriciolata, lo yogurt greco, il succo di limone, il peperoncino in polvere, l'origano e il pepe nero. Frulla nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Se la consistenza risulta troppo densa, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua per renderla più cremosa.

Trasferisci il dip in una ciotola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così da far amalgamare i sapori.