食の文化
ストーリー： Svedesi Protein
Svedesi Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Svedesi Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Svedesi leggere e proteiche: la versione fit del classico dolce svedese con crema proteica, impasto integrale e meno zucchero. Golose ma sane, perfette per chi cerca dolcezza senza sensi di colpa.
時間
1h 10m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Preparare la crema proteica: scalda il latte scremato in un pentolino a fuoco medio. In una ciotola a parte, mescola l'uovo intero, l'amido di mais, lo zucchero di canna e i semi della vaniglia. Aggiungi lentamente il latte caldo alla miscela di uova mescolando costantemente. Trasferisci il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso per 5-6 minuti, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco, aggiungere le proteine whey e mescolare bene. Coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 30 minuti).
2
Preparare l'impasto: in una terrina grande, stemperare il lievito di birra con 100 ml di latte tiepido e 5 g di zucchero; lasciar riposare 5 minuti. Aggiungere il latte restante, l'uovo, l'olio e il sale.
3
In una ciotola separata, mescolare la farina integrale, la farina tipo 0 e i 25 g di zucchero rimanente. Aggiungere i secchi al liquido e mescolare fino a formare un impasto.
4
Su un piano di lavoro, lavorare l'impasto con le mani per 8-10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Incorporare il burro tagliato a pezzetti durante la lavorazione. L'impasto deve risultare morbido, non appiccicaticcio.
5
Formare una palla, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del volume.
6
Trasferire l'impasto su un piano infarinato e dividerlo in 8 pezzi uguali. Con le mani, allungare ciascun pezzo in un filoncino di circa 50 cm.
7
Attorcigliare due filoncini insieme, avvolgerli a spirale su se stessi e schiacciare leggermente al centro per creare una piccola cavità.
8
Disporre le svedesi su una placca rivestita di carta forno, distanziate leggermente. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora circa fino al raddoppio.
9
Preriscaldare il forno a 180°C.
10
Spennellare ogni svedese con un po' di latte scremato. Riempire la cavità centrale con circa 1 cucchiaino di crema proteica (5 g).
11
Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a doratura leggera. Togliere e far intiepidire su una gratella.
12
Spennellare con un velo sottile di confettura senza zuccheri aggiunti. Servire tiepide o a temperatura ambiente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Svedesi Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Svedesi Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Svedesi Protein
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