Tom Kha Gai - Zuppa Thai di Pollo Low Carb

In una pentola antiaderente, rosola il petto di pollo tagliato a pezzi a fuoco medio per circa 2 minuti.

Versa il brodo di pollo caldo e porta a ebollizione.

Aggiungi il latte di cocco light, la pasta di curry verde, il coconut aminos e il succo di lime.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per 10-12 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.

Aggiusta di sapore con sale, pepe e zenzero fresco grattugiato.

Servi la zuppa calda in una ciotola, guarnendo con basilico thai e coriandolo fresco.

In un pentolino antiaderente, scaldare il brodo di pollo fino a portarlo a ebollizione.

Aggiungere il pollo tagliato a piccoli pezzi e cuocere per circa 5 minuti.

Incorporare il latte di cocco, la pasta thai piccante, il coconut aminos e il succo di lime.

Ridurre il fuoco e far cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere lo zenzero grattugiato, aggiustare di sale e pepe.

Servire la zuppa calda, guarnita con basilico thai e coriandolo fresco.

In una pentola antiaderente, rosolare il pollo disossato tagliato a cubetti insieme all'aglio tritato per 2 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Incorporare il latte di cocco light, la pasta di curry rosso, la salsa di soia e il succo di lime.

Aggiungere le zucchine e le carote, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è ben cotto.

Aggiustare con sale e pepe a piacere, quindi aggiungere lo zenzero grattugiato.

Servire in una ciotola, guarnendo con basilico thai e coriandolo fresco.