食の文化
ストーリー： Torta all'ananas, limoncello e amaretti
Torta all'ananas, limoncello e amaretti は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Torta all'ananas, limoncello e amaretti
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una torta soffice e fresca all'ananas con crema proteica al limoncello: il dolce fit che non rinuncia al gusto, con il 40% di calorie in meno rispetto all'originale.
時間
1h 8m
人数
10 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
食材
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1
Preriscalda il forno a 165°C e prepara una tortiera di 20 cm di diametro con un foglio di carta forno.
2
In una ciotola ampia, montate le 3 uova intere con i 2 albumi e lo zucchero di canna al frullatore elettrico per 8-10 minuti finché il composto non raggiunge il doppio del volume e diventa pallido.
3
Aggiungi l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
4
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina e l'amido di mais con un pizzico di sale.
5
Incorpora le polveri al composto d'uova con una spatola, con gesti leggeri e continuativi dal basso verso l'alto, fino a ottenere un impasto omogeneo e arioso.
6
Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno a 165°C per 25-28 minuti: quando inserisci uno stecchino nel centro, deve uscire asciutto ma il pan di Spagna resta morbido.
7
Sforna delicatamente e lascia raffreddare su una gratella.
8
Nel frattempo, prepara la crema: mescola 200 g di ricotta magra passata con 40 g di mascarpone leggero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
9
Apri la scatola di ananas, filtra lo sciroppo in una ciotola e tagliuzza l'ananas in pezzi piccoli (circa 1 cm); mescola lo sciroppo con 60 ml di limoncello.
10
In un'altra ciotola, setaccia il cacao magro in polvere e mescolalo leggermente nella crema ricotta-mascarpone per un effetto marmorizzato (non mescolare troppo).
11
Taglia il pan di Spagna in 3 strati uguali.
12
Posiziona il primo strato su un piatto da portata, bagnalo con 1-2 cucchiai di bagna al limoncello, spalma metà della crema ricotta, distribuisci pezzetti d'ananas.
13
Aggiungi il secondo strato, ripeti il procedimento con il resto della crema e dell'ananas.
14
Chiudi con il terzo strato e copri tutta la superficie con lo strato rimasto di crema proteica.
15
Infine, cospargi la superficie con gli amaretti leggeri macinati per una finitura croccante e leggera.
16
Riposa in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire a fette.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Torta all'ananas, limoncello e amaretti をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Torta all'ananas, limoncello e amaretti は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Torta all'ananas, limoncello e amaretti
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