食の文化
ストーリー： Torta salata con melanzane e pomodoro
Torta salata con melanzane e pomodoro は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Torta salata con melanzane e pomodoro
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una torta salata leggera e proteica con melanzane grigliate e pomodori freschi, perfetta per un pranzo sano senza rinunciare al gusto. Base croccante e ripieno nutriente che soddisfa anche i palati più esigenti.
時間
53m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
17 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
In una ciotola, mescolare la farina di farro integrale, il sale e il lievito secco.
3
Aggiungere l'uovo intero e l'olio extravergine, mescolare velocemente fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
4
Aggiungere l'acqua tiepida poco a poco, mescolando delicatamente fino a formare un impasto omogeneo e morbido. Lavorare brevemente sul piano di lavoro per compattare.
5
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Trasferire nella teglia rotonda rivestita di carta forno, rialzando i bordi di 2 cm.
6
Affettare le melanzane in senso longitudinale e grigliarle leggermente (3 minuti per lato) su una padella antiaderente senza olio.
7
Affettare i pomodori in rondelle regolari e asciugarle delicatamente con carta assorbente.
8
Mescolare la ricotta con il Parmigiano grattugiato, il pepe e l'origano fino a ottenere una crema omogenea.
9
Distribuire la crema di ricotta sulla base di torta in modo uniforme.
10
Disporre le melanzane grigliate e le fette di pomodoro in modo alternato e ordinato sulla crema.
11
Spolverizzare leggermente con origano e pepe. Irrorare con pochi gocci di olio extravergine (5 ml totali).
12
Cuocere in forno a 180°C per 28 minuti, fino a quando i bordi della base risulteranno leggermente dorati.
13
Estrarre dal forno e lasciare riposare 5 minuti prima di servire. Tagliare in 6 fette e servire a temperatura ambiente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Torta salata con melanzane e pomodoro をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Torta salata con melanzane e pomodoro は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Torta salata con melanzane e pomodoro
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