食の文化
ストーリー： Torta soffice cioccolato e caffè Low Fat
Torta soffice cioccolato e caffè Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Torta soffice cioccolato e caffè Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una torta soffice e golosa che unisce il calore del caffè al cioccolato fondente, senza rinunce: proteica, leggera e perfetta per chi vuole il dolce fit senza sensi di colpa.
時間
48m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rettangolare da 20x20 cm con carta forno leggermente unta.
2
Separa accuratamente gli albumi dai tuorli, assicurandoti che gli albumi siano perfettamente liberi da residui di tuorlo.
3
In un mortaio o con un frullatore a immersione, tritura finemente le mandorle fino a ottenere una granella uniforme, non polverizzarle.
4
Togli dall'umidità il cioccolato fondente e trituralo grossolanamente con un coltello.
5
In una ciotola, monta gli albumi con il cremor tartaro fino a raggiungere picchi fermi e lucidi (circa 3-4 minuti con fruste elettriche). Incorpora gradualmente lo zucchero di cocco continuando a montare per altri 2 minuti.
6
In un'altra ciotola, sciogli il burro chiarificato a fuoco molto basso. Aggiungi il cacao magro in polvere, mescola fino a eliminare i grumi, poi unisci il caffè freddo e l'estratto di vaniglia.
7
Togli dal fuoco, aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno. Incorpora la granella di mandorle e il cioccolato tritato, mescola con un cucchiaio di legno.
8
Con una spatola da pasticceria, incorpora delicatamente il composto al cioccolato negli albumi montati, con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria nella mousse. Non mescolare troppo energicamente.
9
Versa l'impasto nella teglia preparata, livella la superficie con la spatola.
10
Cuoci a 180°C per 26-28 minuti: il centro deve risultare ancora leggermente umido (toothpick test: leggermente appiccicaticcio al centro, asciutto ai bordi).
11
Estrai dal forno e lascia riposare nella teglia per 5 minuti, poi capovolgi su una griglia e lascia raffreddare completamente.
12
Una volta fredda, taglia in 12 quadrotti uguali. Conserva in un contenitore ermetico.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Torta soffice cioccolato e caffè Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Torta soffice cioccolato e caffè Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Torta soffice cioccolato e caffè Low Fat
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