Vasilopita - Greek New Years Cake Low Carb

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una tortiera rotonda da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova, lo yogurt greco e il burro chiarificato fuso, mescolando bene.

Incorpora il lievito in polvere, il succo e la scorza di limone, continuando a mescolare.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e gonfia.

Sforna e lascia raffreddare per 10 minuti, quindi trasferisci su una griglia.

Decora con le noci tritate prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera uno stampo rotondo da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena e le proteine in polvere.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele o l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene.

Unisci il mix di farine e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Inforna per 25-30 minuti, finché la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare per 10 minuti e poi trasferiscila su una griglia.

Prima di servire, guarnisci con le noci tritate.

Se desideri, inserisci una moneta avvolta in carta all'interno della torta per mantenere la tradizione!

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Setaccia la farina integrale con il lievito e il pizzico di sale, quindi uniscila al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora la scorza e il succo di limone e le mandorle tritate.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Se desideri, decorare con zucchero a velo e una mandorla intera al centro.