Pasta Frolla all'Aceto e Uovo

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere con un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il burro leggero a pezzetti e lavora il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'aceto di mele e il dolcificante fino a ottenere un mix omogeneo.

Versa gradualmente il composto liquido nella miscela di farina e burro, mescolando con una forchetta fino a formare un impasto compatto.

Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo delicatamente con le mani fino a formare una palla.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Una volta freddo, stendi l'impasto con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato per i tuoi dolci.

In una ciotola, unisci la farina integrale e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, lavora il burro light con lo yogurt greco fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi il dolcificante, l'uovo e l'aceto di mele al composto di burro e yogurt, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.

Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellalo fino a formare un disco.

Avvolgi il disco nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.

In una ciotola capiente, unire la farina integrale, il sale e lo zucchero. Mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt greco e lavorare con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato.

Versare l'aceto e l'acqua fredda nella ciotola e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo delicatamente con le mani fino a ottenere una palla.

Appiattire l'impasto in un disco, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellarlo secondo le vostre esigenze.