We Be Jammin' Jamaican Banana Bread

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola capiente, schiaccia le banane mature fino a ottenere una purea.

Aggiungi le uova e mescola bene fino a incorporarle.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il bicarbonato, lo zenzero, il dolcificante e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con le banane e le uova, mescolando delicatamente.

Aggiungi l'olio di cocco fuso, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideri, incorpora le noci pecan tritate.

Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nel forno per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola grande, schiaccia le banane fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi le uova, il latte di mandorla, il miele e l'olio di cocco, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela umida, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la scorza e il succo di lime e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.

Inforna per circa 45-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nel stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola grande, schiaccia le banane mature fino a ottenere una purea.

Aggiungi le uova e lo yogurt greco alla purea di banane, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a incorporare tutto.

Se desideri, aggiungi le noci tritate per un tocco croccante.

Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.