Wiener Schnitzel

Battete le fette di tacchino tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata.

In un piatto a parte, versate la farina di mandorle.

Passate ogni fetta di tacchino prima nella miscela di uova e poi nella farina di mandorle, premendo bene per far aderire.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocete le fette di tacchino per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servite lo schnitzel caldo con fette di limone a lato.

Appiattisci i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

In un piatto fondo, sbatti le uova con il latte, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

In un altro piatto, versa la farina di mandorle e il pangrattato integrale mescolati insieme.

Passa ogni petto di pollo nel composto di uova, poi nella miscela di farina di mandorle e pangrattato, premendo bene per far aderire.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i petti di pollo impanati per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servi con una spruzzata di succo di limone fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Posiziona i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battili fino a uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, sbatti le uova con il sale, il pepe e il succo di limone.

In un piatto, mescola la farina di avena con il parmigiano e in un altro piatto metti il pangrattato.

Passa ogni petto di pollo prima nella farina di avena, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, pressando bene per far aderire.

Adagia il pollo sulla teglia e inforna per circa 25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.

Servi caldo con una spruzzata di limone e prezzemolo fresco.