Wonton Soup

In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato, i funghi champignon tritati, gli spinaci freschi, lo zenzero grattugiato, il cipollotto affettato, il pepe bianco e la salsa di soia senza glutine per preparare il ripieno.

Prendere una pasta di wonton (preferibilmente low carb) e posizionare al centro ½ cucchiaio di ripieno. Bagnare i bordi con acqua, chiudere a triangolo e unire gli angoli.

In una pentola, scaldare il brodo di pollo e aggiungere l'olio di sesamo, portando a ebollizione.

Immergere delicatamente i wonton nel brodo e cuocere per 4-5 minuti fino a quando galleggeranno e saranno traslucidi.

Servire la zuppa in una ciotola, decorando con spinaci freschi e coriandolo tritato.

In una pentola grande, riscalda il brodo vegetale a fuoco medio. Aggiungi i funghi tritati e il cavolo cinese, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando i funghi sono teneri.

In una ciotola, mescola il pollo macinato con i cipollotti tritati, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso e il pepe.

Prendi una sfoglia di wonton e metti un cucchiaino di ripieno al centro. Bagnare i bordi con acqua, piegare a metà e sigillare bene.

Una volta preparati i wonton, immergili nel brodo caldo e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando non sono cotti.

Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco e fette di cipollotto.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaino di olio di sesamo e aggiungere i funghi. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non saranno teneri.

Aggiungere il cavolo cinese e cuocere per altri 3 minuti. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola.

Nella stessa padella, aggiungere il pollo macinato, l'aglio, lo zenzero, i cipollotti, la salsa di soia e il pepe. Cuocere fino a quando il pollo è ben cotto, circa 7-8 minuti.

Unire il mix di cavolo e funghi al pollo e mescolare bene.

Prendere una sfoglia per wonton e posizionare un cucchiaino di ripieno al centro. Bagnare i bordi con un po' d'acqua e chiudere a forma di triangolo, sigillando bene.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungere i wonton e cuocere per circa 5-7 minuti, finché vengono a galla.

Servire la zuppa calda guarnita con coriandolo fresco e cipollotti.