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イタリア
Academy ワールド
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione della celebre marinatura giapponese di zenzero giovane, mantenendo l'autenticità del profilo agrodolce e acidulo, ma arricchita con proteine nobili e ridotta drasticamente in zuccheri per un profilo nutrizionale idoneo al fitness.
時間
18m
人数
1 人分
レベル
Facile
Pulire 80g di zenzero fresco giovane, affettarlo in lamine sottilissime con un coltello affilato o mandolina.
Cospargere con 0,3g di sale marino e lasciare riposare 15 minuti per osmosi.
In un pentolino, scaldare 150ml di aceto di riso e sciogliere 2g di eritritolo a fuoco basso (non far bollire completamente per preservare l'acidità).
Aggiungere 100ml di brodo di pesce dashi preparato (opzionale per profondità umami) e 30g di petto di pollo cotto e sminuzzato o tofu affumicato.
Versare il liquido caldo sullo zenzero in un vasetto sterilizzato e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Coprire e riporre in frigo per almeno 3-4 ore prima di servire; si conserva fino a 10 giorni.
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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食の文化
Zenzero Marinato High- (Gari) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Giapponese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
料理のヒント
FAQ
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
