Cookies con frutta secca Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il burro di mandorle e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Unisci il composto secco a quello liquido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la frutta secca e i fiocchi di cocco, mescolando delicatamente per distribuirli nell'impasto.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma delle palline, disponendole sulla teglia.

Appiattisci leggermente le palline con il palmo della mano e decora con pezzetti di frutta secca sopra.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non diventano dorati. Lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungi il burro di mandorle, il miele e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.

Aggiungi le noci tritate e mescola bene.

Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma delle palline, disponendole sulla teglia.

Appiattisci leggermente ogni pallina con il palmo della mano.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferire su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.

Tritare grossolanamente la frutta secca e metterla in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, lo zucchero di cocco e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i fiocchi d'avena, la farina d'avena, il bicarbonato, il lievito e il sale al composto umido, mescolando bene.

Unisci la frutta secca tritata all'impasto e mescola fino a quando è ben amalgamato.

Forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente con il palmo della mano.

Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare i cookies sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.