La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una Crème Brûlée rivisitata in chiave proteica: cremosa, light e croccante in superficie, con sole 220 kcal a porzione. La versione fit che non scende a compromessi sul gusto.
Tid
50m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountRiscaldare il forno statico a 130°C. Preparare una teglia grande con acqua calda e adagiarvi 6 ramequin di ceramica.
In una ciotola, mescolare i 4 tuorli con le proteine in polvere vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere una miscela omogenea.
In un pentolino, scaldare il latte scremato con la stecca di vaniglia a 75°C circa (senza farlo bollire); togliere la vaniglia.
Aggiungere il mascarpone light al latte tiepido e frullare con un frullatore a immersione finché non è completamente sciolto e cremoso.
Versare il composto di latte e mascarpone nei tuorli, mescolando delicatamente con una spatola fino a incorporare completamente.
Ripartire il cremoso tra i 6 ramequin; coprire leggermente con carta stagnola.
Cuocere a bagno maria per 30-35 minuti, finché i bordi sono leggermente assestati ma il centro rimane morbido al tatto.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente, poi riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Prima di servire, cospargere un cucchiaio di zucchero di canna sulla superficie; caramellare con il cannello fino a formare una crosta croccante.
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Matkultur
Crème brûlée Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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