食の文化
ストーリー： Crème brûlée Protein
Crème brûlée Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crème brûlée Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una Crème Brûlée rivisitata in chiave proteica: cremosa, light e croccante in superficie, con sole 220 kcal a porzione. La versione fit che non scende a compromessi sul gusto.
時間
50m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
220 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
12 g
Grassi
食材
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1
Riscaldare il forno statico a 130°C. Preparare una teglia grande con acqua calda e adagiarvi 6 ramequin di ceramica.
2
In una ciotola, mescolare i 4 tuorli con le proteine in polvere vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere una miscela omogenea.
3
In un pentolino, scaldare il latte scremato con la stecca di vaniglia a 75°C circa (senza farlo bollire); togliere la vaniglia.
4
Aggiungere il mascarpone light al latte tiepido e frullare con un frullatore a immersione finché non è completamente sciolto e cremoso.
5
Versare il composto di latte e mascarpone nei tuorli, mescolando delicatamente con una spatola fino a incorporare completamente.
6
Ripartire il cremoso tra i 6 ramequin; coprire leggermente con carta stagnola.
7
Cuocere a bagno maria per 30-35 minuti, finché i bordi sono leggermente assestati ma il centro rimane morbido al tatto.
8
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente, poi riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
9
Prima di servire, cospargere un cucchiaio di zucchero di canna sulla superficie; caramellare con il cannello fino a formare una crosta croccante.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crème brûlée Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crème brûlée Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crème brûlée Protein
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