La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Colazione proteica e saziante: uova strapazzate cremose con funghi porcini freschi e speck croccante in versione leggera, pronta in 20 minuti.
Tid
22m
Porsjoner
2 porsjoner
Nivå
Facile
285 kcal
Calorie
23 g
Proteine
8 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountTaglia lo speck a striscioline sottili e fai rosolare in una padella antiaderente a fuoco medio per 2 minuti, finché diventa croccante. Trasferiscilo su un piatto.
Pulisci i funghi porcini strofinandoli delicatamente con una carta umida, tagliali a fette non troppo sottili.
Nello stesso tegame con il grasso dello speck, aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e fai rosolare per 30 secondi.
Inserisci i funghi, sale e pepe, e cuoci a fuoco vivo per 6-7 minuti finché perdono l'umidità e iniziano a dorare leggermente.
In una ciotola, sbatti le uova insieme al Parmigiano Reggiano, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Togli l'aglio dalla padella, abbassa il fuoco a medio-basso, versa il composto d'uova sui funghi e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno per 4-5 minuti, creando una cremosità naturale.
A metà cottura, incorpora lo speck croccante e continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo fresco e servi immediatamente nel piatto.
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Matkultur
Uova strapazzate ai funghi e guanciale Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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