Zuppa di lenticchie alla turca Protein

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare cipolla e aglio per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e far insaporire per 1 minuto, mescolando bene.

Versare le lenticchie rosse, la menta secca, il sale e il pepe, quindi unire il brodo vegetale.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.

A fine cottura, aggiungere gli spinaci freschi e mescolare bene per farli appassire. Servire caldo.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Scaldali in una pentola con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano trasparenti.

Aggiungi le lenticchie rosse sciacquate e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

Dopo 15 minuti, incorpora gli spinaci freschi, la curcuma, il pepe nero, il sale e il peperoncino, se desiderato. Cuoci per ulteriori 10 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Servi la zuppa calda, decorando con un filo d'olio e una spolverata di pepe nero.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio, poi soffriggili in una pentola con l'olio extravergine d'oliva per 3-4 minuti fino a renderli trasparenti.

Aggiungi le carote tagliate a rondelle e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando.

Unisci le lenticchie sciacquate e il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Cuoci per 20 minuti.

Aggiungi gli spinaci freschi, la paprika, sale e pepe. Cuoci per altri 5-10 minuti.

Prima di servire, aggiungi un cucchiaio di succo di limone per un tocco di freschezza.