Lemonopita (Greek Lemon Phyllo Cake) Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata (20x20 cm) con carta da forno.

Stendi i fogli di pasta fillo su un piano di lavoro e tagliali a strisce di 2 cm.

Distribuisci le strisce di pasta su una teglia e inforna per circa 8-10 minuti, finché non diventano dorate e croccanti. Lascia raffreddare.

In una ciotola grande, unisci yogurt greco, olio, eritritolo, uova, scorza di limone, succo di limone, estratto di vaniglia e lievito. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la pasta fillo croccante al composto di yogurt, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Inforna per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il dolce è cotto.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.

In una ciotola, unisci yogurt greco, olio, eritritolo, uova, scorza di limone, lievito e sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, sbriciola i fogli di pasta fillo e aggiungili al composto di yogurt. Mescola delicatamente per amalgamare.

Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è cotto.

Nel frattempo, prepara uno sciroppo mescolando il succo di limone e 50 ml d'acqua in un pentolino, portando a ebollizione per 5 minuti.

Sforna la torta e versa lo sciroppo caldo sopra, lasciando assorbire per almeno 30 minuti prima di servire.

Taglia in quadrati e gusta la tua Lemonopita Fit!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele, le uova e il succo di un limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, la scorza degli altri limoni, il lievito e la vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati e servire, eventualmente guarnendo con scorza di limone fresca.