Ragù Neozelandese

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa affettata e rosolare per 2 minuti fino a doratura.

Unire il petto di pollo macinato e cucinare a fuoco medio-alto, mescolando con un cucchiaio per circa 5-6 minuti, fino a completa cottura.

Aggiungere l'aglio tritato, la zucchina e la carota grattugiata, cuocendo per 3 minuti per ammorbidire le verdure.

Sfumare con il brodo di pollo e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere la passata di pomodoro, la salsa di soia, la paprika e il pepe nero. Mescolare bene e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per 8 minuti.

Sciogliere la maizena in un po' d'acqua e aggiungerla al ragù, mescolando energicamente per addensare. Cuocere per ulteriori 2-3 minuti.

Assaggiare e regolare di pepe e spezie, quindi servire caldo.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa affettata e far rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

Unire il petto di pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto, rompendo i pezzi, per circa 5-6 minuti fino a completa cottura.

Aggiungere l'aglio tritato e far cuocere per 1 minuto.

Sfumare con il brodo di pollo e poi aggiungere la polpa di pomodoro, la salsa di soia, la paprika, la zucchina e la carota grattugiata.

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Assaggiare e regolare di sale e pepe. Servire caldo, accompagnato da un contorno di insalata.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e farla rosolare per circa 2 minuti fino a che non diventa traslucida.

Unire il pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto, sbriciolando con un cucchiaio, per circa 5 minuti fino a cottura completa.

Aggiungere la carota e la zucchina grattugiata, insieme all'aglio tritato, e cuocere per ulteriori 2 minuti.

Sfumare con il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e incorporare la passata di pomodoro, la salsa di soia, il pepe nero, la paprika e l'origano. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Diluite la maizena in un po' d'acqua e aggiungetela al ragù, mescolando bene. Cuocere per altri 2-3 minuti finché non si addensa.

Assaggiare e regolare di pepe e spezie secondo il proprio gusto. Servire caldo.