Ragù Neozelandese — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il nostro ragù neozelandese fit, una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 petto di pollo macinato (150 g)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa affettata

1 carota grattugiata

1 zucchina grattugiata

1 spicchio d'aglio tritato

200 ml di brodo di pollo senza sale aggiunto

200 g di passata di pomodoro

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di maizena (amido di mais)

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e far rosolare per 2 minuti.

2

Unire il pollo macinato e cuocere per circa 5-6 minuti, rompendo i pezzi con un cucchiaio, fino a completa cottura.

3

Aggiungere l'aglio tritato, la carota e la zucchina, cuocendo per 2 minuti.

4

Sfumare con il brodo di pollo e portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e incorporare la passata di pomodoro, la salsa di soia, il pepe nero e la paprika dolce. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Sciogliere la maizena in un cucchiaio d'acqua e aggiungerla al ragù, mescolando bene. Cuocere per altri 2-3 minuti finché non si addensa.

7

Assaggiare e regolare di pepe e spezie. Servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro delizioso ragù di pollo light, ricco di proteine e verdure, perfetto per una pausa pranzo sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

180 g di petto di pollo macinato

1/2 cipolla rossa affettata

1 zucchina media, grattugiata

1 carota piccola, grattugiata

1 spicchio d'aglio, tritato

200 ml di brodo di pollo light

200 g di passata di pomodoro

1 cucchiaio di salsa di soia light

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di maizena (amido di mais)

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa affettata e rosolare per 2 minuti fino a doratura.

2

Unire il petto di pollo macinato e cucinare a fuoco medio-alto, mescolando con un cucchiaio per circa 5-6 minuti, fino a completa cottura.

3

Aggiungere l'aglio tritato, la zucchina e la carota grattugiata, cuocendo per 3 minuti per ammorbidire le verdure.

4

Sfumare con il brodo di pollo e portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e aggiungere la passata di pomodoro, la salsa di soia, la paprika e il pepe nero. Mescolare bene e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per 8 minuti.

6

Sciogliere la maizena in un po' d'acqua e aggiungerla al ragù, mescolando energicamente per addensare. Cuocere per ulteriori 2-3 minuti.

7

Assaggiare e regolare di pepe e spezie, quindi servire caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro ragù di pollo proteico ricco di verdure, leggero ma saziante!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cipolla rossa, affettata

200 g di petto di pollo macinato

1 spicchio d'aglio, tritato

100 ml di brodo di pollo

200 g di polpa di pomodoro

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 zucchina, grattugiata

1 carota, grattugiata

Sale e pepe q.b

Method

1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa affettata e far rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

2

Unire il petto di pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto, rompendo i pezzi, per circa 5-6 minuti fino a completa cottura.

3

Aggiungere l'aglio tritato e far cuocere per 1 minuto.

4

Sfumare con il brodo di pollo e poi aggiungere la polpa di pomodoro, la salsa di soia, la paprika, la zucchina e la carota grattugiata.

5

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Assaggiare e regolare di sale e pepe. Servire caldo, accompagnato da un contorno di insalata.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro ragù leggero di pollo, ricco di proteine e verdure fresche, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa, affettata

150 g di petto di pollo macinato

1 carota, grattugiata

1 zucchina, grattugiata

1 spicchio d'aglio, tritato

150 ml di brodo vegetale

200 g di passata di pomodoro

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di maizena (amido di mais)

Method

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e farla rosolare per circa 2 minuti fino a che non diventa traslucida.

2

Unire il pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto, sbriciolando con un cucchiaio, per circa 5 minuti fino a cottura completa.

3

Aggiungere la carota e la zucchina grattugiata, insieme all'aglio tritato, e cuocere per ulteriori 2 minuti.

4

Sfumare con il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e incorporare la passata di pomodoro, la salsa di soia, il pepe nero, la paprika e l'origano. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6

Diluite la maizena in un po' d'acqua e aggiungetela al ragù, mescolando bene. Cuocere per altri 2-3 minuti finché non si addensa.

7

Assaggiare e regolare di pepe e spezie secondo il proprio gusto. Servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Australian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Ragù Neozelandese

Ragù Neozelandese è un piatto molto amato della cucina Australiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ragù Neozelandese un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Ragù Neozelandese in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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