Arroz con Gandules

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e la salsa di soia, cuocendo per 2 minuti per non bruciare l'aglio.

Unire il cavolfiore grattugiato e mescolare per 2-3 minuti affinché assorba gli aromi.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 8 minuti.

Aggiungere i piselli surgelati e le proteine in polvere sciolte in un po' di brodo, mescolando delicatamente.

Continuare a cuocere per altri 2 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 3 minuti; guarnire con prezzemolo fresco.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e far rosolare per 1-2 minuti.

Unire il riso basmati e il cavolfiore grattugiato, mescolando per 2-3 minuti affinché si amalgamino con l'aglio.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per 12 minuti.

Aggiungere i piselli verdi e le proteine in polvere, mescolando delicatamente.

Cuocere per altri 2 minuti, poi spegnere e lasciare riposare coperto per 3 minuti; guarnire con prezzemolo fresco e pepe nero.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per 1-2 minuti, fino a quando non diventa dorato.

Unire il riso integrale e il cavolfiore grattugiato, mescolando per 2-3 minuti per far assorbire gli aromi.

Versare il brodo vegetale e la salsa di soia, portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere i piselli verdi e, se desiderato, le proteine in polvere sciolte in un po' di brodo, mescolare delicatamente.

Cuocere per altri 2 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 3 minuti; guarnire con prezzemolo fresco.