Betty's Green Tomato Chutney Low Carb

In una pentola capiente, unisci i pomodori verdi, il cavolfiore grattugiato, la cipolla rossa, l'eritritolo e 150 ml di aceto di mele. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco a medio-basso e mescola fino a quando l'eritritolo si è completamente sciolto, ci vorranno circa 5-10 minuti.

In una ciotola a parte, mescola la curcuma, i semi di senape, il curry, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero. Aggiungi i restanti 50 ml di aceto per formare una pasta liscia.

Versa questa pasta nella pentola con il composto di pomodori e mescola bene.

Cuoci a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chutney si addensa, circa 20 minuti.

Lascia raffreddare completamente e conserva in frigorifero.

In una pentola capiente, unisci i pomodori verdi, il cavolfiore, la cipolla, l'eritritolo e 3 tazze di aceto di mele; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e mescola fino a quando l'eritritolo si è sciolto, circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la curcuma, i semi di senape, il curry, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero. Aggiungi la tazza rimanente di aceto e mescola fino a ottenere una pasta liscia.

Incorpora questa miscela ai pomodori in ebollizione e mescola bene.

Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chutney non si addensa, circa 10-15 minuti.

Lascia raffreddare completamente e conserva in frigorifero.

In una pentola grande, unisci i pomodori verdi, il cavolfiore tritato, la cipolla rossa, il dolcificante e 200 ml di aceto di mele. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma a medio-bassa e mescola finché il dolcificante non si sarà sciolto, per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola la curcuma, i semi di senape, il curry, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero. Aggiungi il restante aceto di mele per formare una pasta sottile.

Incorpora questa miscela ai pomodori in ebollizione e mescola bene.

Continua a cuocere, mescolando, finché il chutney non si addensa, circa 10 minuti.

Lascia raffreddare completamente e conserva in frigorifero.