Branzino al Vapore con Zenzero

Iniziate a preparare il branzino, tamponandolo con carta assorbente e condendolo con sale marino e pepe nero.

Disporre il filetto di branzino su un piatto ceramico resistente al calore e cospargerlo con zenzero fresco grattugiato e parte del cipollotto affettato.

In un cestello per la cottura a vapore, posizionare i broccoli e le carote sul fondo, poi adagiare il piatto con il branzino sopra.

Coprire e cuocere a vapore per circa 12-15 minuti, finché il branzino è cotto e si sfoglia facilmente.

A cottura ultimata, rimuovere il piatto e scolare delicatamente i liquidi accumulati.

Completare con il restante cipollotto e condire con la salsa di soia e il succo di limone.

Riscaldare l'olio di sesamo in un piccolo tegame e, quando è caldo, versarlo sul pesce per creare un effetto 'sfrigolio'.

Guarnire con coriandolo fresco e servire immediatamente con le verdure.

Buon appetito!

Asciuga il filetto di branzino con carta assorbente e condisci entrambi i lati con sale marino e pepe nero.

Metti il pesce in un piatto ceramico adatto al vapore e cospargi con lo zenzero grattugiato e metà del cipollotto affettato.

Posiziona il piatto in uno steamer a vapore sopra acqua bollente, coprendo bene. Cuoci per 10-12 minuti, finché il pesce diventa opaco e si sfalda facilmente.

Rimuovi il piatto dallo steamer e scola delicatamente i liquidi in eccesso.

Aggiungi il restante cipollotto e irroralo con la salsa di soia, l'olio di sesamo e il succo di limone.

Guarnisci con coriandolo fresco e servilo caldo.

Pulire il branzino e tamponarlo con carta assorbente, quindi condirlo con un pizzico di sale.

Disporre il pesce su un piatto resistente al calore, cospargerlo con lo zenzero grattugiato e metà del cipollotto.

Mettere il piatto nello steamer e cuocere a vapore per circa 10-12 minuti, finché il pesce è cotto e tenero.

Rimuovere delicatamente il piatto e scolare i liquidi in eccesso.

Irrorare con il succo di lime e la salsa di soia leggera, poi cospargere con il restante cipollotto.

In un piccolo tegame, scaldare l'olio di semi fino a che non è caldo, quindi versarlo sul pesce per creare un effetto sfrigolante.

Guarnire con coriandolo fresco e servire subito.