Chicken Jalfrezi

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci, mescolando frequentemente, fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Incorpora i peperoni e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, la curcuma, la paprika, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Mescola bene e porta a ebollizione.

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scopri la padella e lascia evaporare il liquido per altri 5 minuti, fino a ottenere una salsa densa.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e mescola. Cuoci per un ulteriore minuto.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi per circa 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi i cubetti di pollo e condisci con curcuma, peperoncino, sale e pepe. Rosola il pollo per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Unisci i peperoni e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando bene.

Versa i pomodori pelati nella padella, mescola bene e porta a ebollizione. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Scopri la padella e lascia sobbollire per altri 5-10 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e lo zenzero grattugiato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servi il Chicken Jalfrezi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una padella profonda, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi per circa 2 minuti finché non diventano trasparenti.

Aggiungi i cubetti di pollo e condisci con curcuma, paprika, sale e pepe. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando spesso.

Unisci il peperone e la zucchina, mescola bene e continua la cottura per altri 5 minuti.

Versa i pomodori pelati con il loro succo nella padella, copri e lascia sobbollire per 15 minuti a fuoco medio.

Scopri la padella, aggiungi il cumino, il coriandolo e lo zenzero, e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il sugo si addensa.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.